Kilchoman 12 ans 100% Islay Still Peat Bourbon Barrel Single Cask 53,5°

Description

Ce single malt scotch whisky de la maison Kilchoman est produit sur l’île d’Islay.

Il a été distillé puis enfûté en juillet 2011 pour être embouteillé 12 années plus tard en juillet 2023.
Élaboré à partir de malt non tourbé, ce whisky s’est imprégné des effluves phénoliques des whiskies distillés précédemment dans l’alambic.

Il est le résultat d’une démarche expérimentale. La première distillation a été réalisée à partir d’une orge maltée non tourbée. C’est lors de la seconde passe, que ce même distillat a été redistillé avec les têtes et les queues des précédentes distillations réalisées à partir d’orge maltée tourbée.

Ce whisky n’est pas filtré à froid et n’a subi aucun ajout.