Description
Old Brothers H 2001 est un très vieux rhum brut de fût de la distillerie Jamaïcaine Hampden. Pour ce single cask, la mélasse a fermenté durant 3 semaines à l’aide de levures indigènes. Elle a ensuite été distillée dans l’un des pot-stills caribéens à double retort de la distillerie. Le vieillissement en fût de bourbon s’est fait sous climat tropical durant 18 ans, puis sous climat continental pendant 1 an et demi. Un total de 4 fûts et 72 % de part des anges ont conduit à ce fût unique, embouteillé à 444 exemplaires.
La couleur est naturelle, il a donc été embouteillé sans réduction ni filtration à froid. Pour les détails techniques, ce rhum compte 2370 g/hlap de substances volatiles, donc 777 en esters.
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